還好我們家很近,到家後沒多久真的下起大雨呢.
上星期在叡叡學校附近終於找到有賣三角餅的攤販,
久久都會想吃一次呢,亭也提醒我這三角餅做法很間單,
所以上網GOOGLE了一下並參考以下網誌的做法來試做,
備料及做法真的都很簡單耶.
參考做法網誌如下:
http://blog.xuite.net/werl/food/25892785-%E3%80%90%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%E6%97%A9%E9%A4%90%E3%80%91%E5%85%92%E6%99%82%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E9%BB%9E%E5%BF%83%EF%BC%8D%E9%BA%A5%E4%BB%94%E7%85%8E+%2F+%E9%BA%B5%E7%B2%89%E7%85%8E
結果雖然說我要自己做,但因為跟心媽在前面陪小孩玩時,
我婆婆就開始幫我備料,所以我只負責開火做麵皮及鋪料,
也許是我們的火開的不夠小,結果第一試做太焦了,
而且整個厚度太厚(我們是用28CM的平底鍋),但口感有六成像.
婆婆第二次做則將材料2分成二次下鍋,這次追加花生粉口味.
但第一次粉不夠多,麵皮太薄且餡料太晚放,所以沒有沾黏在麵皮上,失敗...
第二次厚度剛好,放餡料的時間也對,餅皮也沒有烤焦,因此有9成像.
明天有空的話換我自己全程親手做看看.
截取做法如下:
紅糖芝麻煎餅 (份量-1張-約直徑40cm)材料：
A.蛋1顆、糖30克
B.中筋麵粉150克、泡打粉1/2匙、小蘇打1/2匙、水90克、牛奶90克、蜂蜜1匙
C.沙拉油2大匙
D.紅糖2大匙、黑芝麻1大匙、白芝麻1大匙
作法：
1. 將材料A(蛋&糖)用打蛋器拌勻後
加入材料B(過篩的中粉、泡打粉、小蘇打、水、牛奶、蜂蜜)
最後加上材料C(沙拉油)混合攪拌均勻後靜置15分鐘以上
小璇貼心建議：
如果想要麵皮吃起來更鬆軟的話 可以將A料打到發
我是沒有打到很發 因為加泡打粉就有膨漲及鬆軟效用
如果不加泡打粉的話 麵皮吃起來會略硬 不好入口
（我就曾因為泡打粉沒了就沒加 口感差蠻多的！）
在表面上撒上材料D(紅糖、黑白芝麻)
待表面膨脹且出現小孔狀即可將麵餅折成1/2的半月形
我家沒有黑芝麻粉但是有黑芝麻醬 想要把它用掉 但是因為冰太久了忘了事先拿出來退冰
所以很難塗均勻 很難看就抱歉啦！＞＜
小璇貼心建議
放餡料的時機很重要 在麵皮開始冒泡泡時就要迅速撒上餡料
然後把麵皮對折起來 別等到熟了才對折喔 不然這道就失敗哩！
切記 火不能開太大 否則麵皮無法發起來喔～
從頭到尾都用小火煎～
今天難得心心及幼齒妹來家裡玩,剛好大姑也帶兒子來,所以4個小朋友一起玩好熱鬧,
瑾兒原本11點要睡覺也撐到2點才午覺.
沒想到大家今天最有興趣的是我大姑以前的洋娃娃,應該有30年歷史囉,
這隻娃娃是會學人家講話的,長的有點可怕,沒想到小人都愛耶..
因為我家都是男生玩的車車,對心心來說就覺得無聊啦,不過我們走廊有弄畫紙讓叡塗鴨,
今天剛好可以讓心心畫畫.
心心在右下方畫了一個人及一隻兔子,叡下課時我問她看的懂心心畫什麼嗎?
沒想到他看的出來心心畫兔子耶,但另一個人他認為是汽球,
後來叡叡就在心心畫的上面畫了三個大大的人,哈...
大師渝小瑾也想拿原子筆插一手,嘿..
